古代中国的农业技术发展在历史上留下了深刻的印记，这些影响可以从多个方面得以体现。以下是对这一主题的深入探讨和总结：

一、农具的创新与推广

1. 铁制工具的出现和使用：春秋战国时期，随着冶炼技术的提高，铁质农具逐渐取代了青铜器，使得农业生产效率大大提升。例如，铁犁铧的使用提高了翻地速度和深度，为大规模耕作提供了条件。
2. 灌溉系统的改进：从早期的简单沟渠到后来的复杂水利工程如都江堰等，这些设施极大地改善了农田的水源供应，稳定了粮食产量。
3. 播种和收获机械的发展：汉代发明的龙骨水车用于提水和灌溉；唐代的曲辕犁则是一种更为高效的耕地工具。这些创新减轻了农民的劳动强度，加速了土地的开垦和利用。

二、耕作技术和农业知识的积累

1. 《齐民要术》等农书的编撰：北魏时期的贾思勰所著的《齐民要术》是中国现存最早最完整的综合性农书，它总结了前人丰富的农业生产经验，对后世产生了深远的影响。
2. 水稻种植技术的传播：自秦汉以来，南方地区广泛种植水稻，并通过丝绸之路向东南亚乃至世界其他地区传播。这不仅影响了当地的饮食结构，也对全球人口分布格局产生了重要影响。
3. 轮作制度和间作套种：为了保持土壤肥力，古人实行轮作制度，并在同一块田地上进行多种作物搭配种植，这种做法至今仍被许多国家采用。

三、社会经济结构的变迁

1. 土地所有制的变化：由于生产力的提高，土地的价值日益凸显，导致土地兼并现象严重，进而影响到社会的阶层分化和政治制度的演变。
2. 商业活动的扩展：随着农产品产量的增加，市场交易也变得更加频繁，这促进了城市的发展和商业网络的建立，推动了商品经济的繁荣。
3. 税收体系的重塑：为了满足国家的财政需求，历代政府不断调整税收政策，特别是针对农业税的设计，这在一定程度上反映了农业生产状况和社会经济发展水平。

四、文化与生活方式的改变

1. 宗教信仰和文化交流：农业生产方式的变革往往伴随着人们对自然的敬畏和对神明的崇拜，同时，通过贸易往来和移民活动，不同文明之间的文化交流也更加密切。
2. 艺术作品的主题表现：在绘画、诗歌和其他艺术形式中均有大量描绘田园风光和农村生活的作品，这些反映了对美好生活和自然和谐的向往。
3. 节庆习俗的形成：许多传统节日如春节、端午节、中秋节都与农事活动有着紧密的联系，它们不仅是庆祝丰收的日子，也是传承民族文化的载体。

综上所述，古代农业技术的进步在中国历史上的体现是多方面的，包括但不限于上述内容。通过对相关历史文献的研究和学习，我们可以更全面地理解这一进程及其对中华文明的深刻塑造作用。