中国经济史的研究核心领域涵盖了多个方面，这些领域的探索对于理解中国的经济发展历程、社会变迁以及文化传承至关重要。以下是一些关键的经济史研究领域及其简要概述：

1. 农业经济与土地制度：这一领域关注中国历史上农业生产的发展、农作物的种植和传播、土地所有制形式的变化以及农民在各个时期的社会地位和经济作用。例如，对井田制的探讨揭示了中国古代早期土地制度的演变；而宋代的王安石变法则体现了政府试图通过改革土地政策来缓解土地兼并和社会不平等的努力。

2. 商业与市场网络：商业活动是中国经济史的重要组成部分，涉及贸易路线（如丝绸之路）的形成、商帮的兴起、货币体系的变革以及对外贸易的影响等。通过对明清时期的市镇发展、海外贸易及海上丝绸之路的研究，可以了解当时中国市场网络的复杂性和跨区域交易的规模。

3. 手工业技术与发展：中国传统的手工业技艺精湛，包括纺织、陶瓷、金属加工等领域。研究手工业的历史不仅涉及到技术的创新和发展，还涉及生产组织形式、工匠阶层的社会地位以及产品在不同地区和文化间的交流。例如，景德镇的瓷器制造业就是一个典型的案例。

4. 金融与财政体制：从早期的赋税制度改革到近代银行的建立，金融与财政体制的演进反映了中国政府的治理能力和经济管理水平。比如，唐代的两税法改革和清末的币制改革都是重要的里程碑事件。

5. 经济思想与理论流派：中国历史上出现了许多著名的经济学家和学派，他们的思想和著作对于现代经济学仍然具有启示意义。例如，管仲的“轻重术”、桑弘羊的盐铁专卖政策以及黄宗羲的工商皆本论点等。

6. 城市化进程与社会结构：随着经济的不断发展，城市的兴起和衰败反映出社会结构的深刻变化。对都城规划、地方行政管理制度以及人口流动模式的研究有助于我们更好地理解不同历史时期的城市化和城镇化过程。

7. 环境资源利用与保护：在经济发展的同时，人类如何管理和利用自然资源是一个永恒的话题。通过对水土保持、森林砍伐、气候变化等问题的历史考察，我们可以看到古人对环境的认识和对可持续发展的追求。

8. 中外经济文化交流：最后，不能忽视的是中国与其他国家之间的经济往来和文化交流。无论是朝贡体系下的国际贸易还是近代以来的全球化趋势，都对中国的经济发展产生了深远影响。

综上所述，中国经济史研究的这些核心领域为我们提供了一个全面了解中国过去经济增长和社会变迁的多维视角。通过深入挖掘这些领域的历史资料和文献，研究者们能够揭示出中国经济发展的内在逻辑和规律，为今天的决策者和公众提供宝贵的经验和教训。