中国的农耕文明源远流长，数千年的农业生产过程中积累了丰富的经验和技术创新，这些都反映在中国古代的农业技术发展中。以下是一些重要的发明和进步：

1. 铁制农具的出现和使用 - 中国在春秋战国时期（公元前770-221年）开始使用铁质工具进行农业生产，这极大地提高了劳动效率和土地利用率。随着冶炼技术的提高，铁器的普及使得大规模开垦荒地成为可能，从而扩大了耕地面积。

2. 牛耕的推广 - 在西汉初年（约公元前206年至公元23年），牛耕逐渐取代人力作为主要的耕作方式。这种转变不仅减轻了农民的体力负担，还允许他们在更短的时间内完成更多的田间工作。

3. 水利工程的兴建 - 从很早的时候起，中国人就认识到水对于农业生产的重要性。著名的例子包括战国时期的都江堰、秦朝修建的灵渠以及后来的大运河等。这些大型水利工程有效地调节了水资源，保证了农田灌溉的需要。

4. 精耕细作的种植技术 - 中国农民长期以来采用精细化的种植方法，如垄作法、间作套种、轮作休耕等，以充分利用土壤肥力和保持土地生产力。此外，他们还通过选育良种、合理施肥等方式来提高作物产量。

5. 农书的编纂与传播 - 中国历史上出现了许多关于农业实践的重要书籍，如《氾胜之书》、《齐民要术》、《农政全书》等。这些著作系统总结了当时的农业技术和管理经验，对后世的农业生产有着深远的影响。

6. 瓷器的发展 - 虽然主要被视为工艺品，但瓷器的生产过程实际上也涉及复杂的农业知识和技术。例如，制作瓷器的原材料——黏土，需要从特定的土壤中开采；而烧窑所需的燃料则来自森林资源。因此，瓷器产业的发展在某种程度上也是农业技术的一部分。

7. 植物的引进与传播 - 中国自古以来就是一个物种交流的中心。例如，水稻品种的改良和引进大大增加了粮食产量；而辣椒、土豆、玉米等新作物的传入则在明清之际丰富了人们的饮食结构。

8. 农时与历法的制定 - 准确把握农时是保证农作物良好生长的关键因素之一。中国古代的二十四节气就是一套非常精确的农事活动指南。同时，各种历法的编制也为农民提供了可靠的时间参考。

综上所述，中国在漫长的历史进程中不断推动着农业技术的革新与发展，这些成果不仅满足了本国的需求，也对世界其他地区的农业发展和文化交流产生了积极影响。中国古代的农业技术成就为现代社会的可持续发展奠定了坚实的基础，其经验和智慧仍值得我们学习和借鉴。