历史上，工匠技艺的传承与发展一直是文明进步的重要组成部分。在中国悠久的历史中，工匠们以其精湛的技艺和不懈的努力，创造了许多令世人瞩目的工艺品和建筑。然而，随着时间的推移，工匠技艺的传承与发展并非一成不变，而是在多方面经历了变革。

首先，工匠技艺的核心精神——对工艺的追求和精益求精的态度——是保持不变的。自古以来，中国的工匠们就秉承着“工匠精神”，即对技艺的执着和对完美的追求。无论是古代的青铜器铸造、陶瓷烧制，还是近现代的园林建筑、家具制作，工匠们始终坚持精工细作，力求每一件作品都达到极致。这种精神在漫长的历史长河中得以传承，成为中国工匠文化的重要特征。

其次，工匠技艺的传承方式也在一定程度上保持不变。传统的师徒制度是中国工匠技艺传承的重要方式。师父通过口传心授，将技艺和经验传授给徒弟，徒弟则通过实践和观察，逐渐掌握技艺的精髓。这种面对面的传授方式，不仅能够确保技艺的纯正传承，还能够培养徒弟的工匠精神和职业道德。

然而，随着时代的变迁，工匠技艺的发展也经历了许多变革。科技进步是推动工匠技艺变革的重要因素。从手工工具到机械化生产，再到数字化制造，每一次科技革命都给工匠技艺带来了新的挑战和机遇。例如，现代陶瓷工业中，机械化生产线和电子窑炉的应用，极大地提高了生产效率和产品质量。

此外，市场需求的变化也对工匠技艺的发展产生了深远影响。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对工艺品的审美和功能需求也在不断变化。这促使工匠们不断创新，将传统技艺与现代设计相结合，创造出既符合传统审美又满足现代生活需求的产品。

最后，文化交流和全球化也对工匠技艺的传承与发展产生了影响。随着文化交流的增多，中国的工匠技艺受到了外来文化的影响，同时也在国际上得到了更广泛的认可和传播。这种跨文化的交流促进了技艺的融合和创新，使得工匠技艺在全球化的背景下焕发出新的活力。

综上所述，在中国历史中，工匠技艺的传承与发展既有保持不变的核心精神和传承方式，也有随着科技进步、市场需求和文化交流而经历的变革。这些变化不仅丰富了工匠技艺的内涵，也推动了中国工匠文化与时俱进，不断发展壮大。