在中国漫长的历史长河中，政治制度的民主性与专制性始终是变与不变的双重旋律。这一演变过程不仅反映了中国社会的政治发展，也折射出了文化传统的深刻影响。

从远古的部落联盟到夏商周的封建制，中国政治制度的发展经历了从无到有的过程。夏商时期的“王”更多是部落联盟的领袖，其权力虽然集中，但尚未形成绝对的专制。周朝的封建制则是一种较为松散的中央集权，诸侯国之间的相对独立性使得政治制度中蕴含了某种程度的民主性。然而，这种民主性是建立在血缘宗法关系上的，并非现代意义上的民主。

春秋战国时期，随着诸侯争霸，中央集权逐渐加强，专制色彩开始显现。秦始皇统一六国，废封建，行郡县，建立起中央集权的大帝国。秦朝的政治制度以法制为基础，皇帝拥有至高无上的权力，这标志着中国政治制度专制性的确立。汉承秦制，虽然在一定程度上吸纳了儒家思想，增加了官僚体系中的道德约束，但专制的本质并未改变。

隋唐时期，随着科举制度的建立和完善，官僚体系中选拔人才的方式趋向公平，政治制度的民主性有所增强。然而，这种民主性主要体现在官僚体系内部，并未触及皇权的专制本质。宋代的政治制度在一定程度上限制了皇权，如设立谏官制度，允许臣下对皇帝的决策提出批评，但这种变化并未根本改变专制政体的性质。

元明清三朝，中国政治制度在专制性上达到了顶峰。明朝的厂卫制度、清朝的军机处，都是加强皇权、削弱官僚体系权力的体现。尽管明清时期出现了如东林党、南书房等士大夫集团，他们试图通过言官制度对皇权进行制衡，但这些努力并未改变政治制度的专制本质。

直到近代，随着西方民主思想的传入和中国社会的变迁，中国政治制度的民主性才开始真正意义上的发展。辛亥革命推翻了清朝的封建帝制，建立了亚洲第一个共和国——中华民国，政治制度中的民主性得到了前所未有的提升。然而，北洋军阀的割据和国民党的独裁统治，使得民主制度并未得到充分实施。

中华人民共和国成立后，实行了人民代表大会制度，这是中国特色的社会主义民主政治制度。这一制度在理论上为人民提供了参政议政的平台，但在实践中，由于种种原因，民主性与专制性仍然在变与不变中交织演变。

综上所述，中国历史中的政治制度在民主性与专制性之间经历了复杂的变化过程。尽管专制一直是政治制度的主旋律，但在不同的历史时期，政治制度中也不乏民主的尝试和探索。这些变与不变的演变，不仅体现了中国社会政治发展的曲折历程，也为我们理解和认识中国的政治传统提供了丰富的素材。