在研究历史时，了解和掌握史料辨析方法是至关重要的。通过这种方法，我们可以对各种历史文献、文物和其他资料进行分析和比较，以确定其真实性和可靠性，从而更准确地理解过去的社会和文化现象，包括历史上的风俗习惯。以下是一些步骤和方法，可以帮助我们运用史料辨析来揭示历史的真相：

1. 多元化的史料收集：首先，我们需要尽可能广泛地收集与所研究的历史时期和地区相关的各种类型的史料。这包括官方记录、私人信件、文学作品、考古发现等。多元化的史料可以为我们提供丰富的信息来源，帮助我们构建更加全面的历史图景。

2. 批判性的阅读和分析：在对每一份史料进行解读时，我们应该保持批判的态度。要问自己以下几个问题：这份史料的作者是谁？他/她的立场是什么？这份史料是在什么背景下产生的？有没有可能存在偏见或错误的信息？通过对这些问题的深入思考，我们可以更好地判断史料的可靠程度。

3. 跨学科的方法：为了更准确地理解历史上的风俗习惯，我们需要采用跨学科的研究方法。例如，结合人类学、社会学、语言学等多个领域的知识来进行综合分析，这样可以获得更为全面和深刻的认识。

4. 对比和对照：将不同地区的史料进行对比和对照是辨别真伪的有效手段。如果两份或多份史料对于同一事件的描述基本一致，那么它们的可信度就相对较高；反之，如果有显著差异或者矛盾之处，就需要进一步考证。

5. 考古学的验证：当涉及到具体的风俗习惯时，如服饰、饮食、建筑等方面，可以通过考古发掘出来的实物证据来检验史料的准确性。这些实物的年代、形制等信息可以为我们的研究提供直接的证据支持。

6. 图像和艺术作品的解读：绘画、雕塑等艺术品也可以作为史料的一种形式。虽然它们可能是主观创作的产物，但它们往往反映了当时的社会风貌和生活方式，因此也是了解历史风俗的重要线索。

7. 语言和文化背景的分析：文字记载中的词汇、语法以及隐含的文化意义都需要仔细分析和解释。有时候，看似简单的词语背后可能隐藏着深刻的历史文化内涵。

8. 国际合作与交流：在全球化时代，国际学术界的合作与交流变得越来越重要。通过与其他国家的研究者分享信息和资源，我们可以从不同的角度审视历史事件和风俗习惯，从而得出更为客观和全面的结论。

总之，运用史料辨析方法揭示历史风俗习惯的真相是一个复杂的过程，需要我们在尊重原始材料的基础上，充分发挥自己的智慧和创造力。只有这样，我们才能真正还原出历史上丰富多彩的生活面貌。