中国的商业活动自古以来就非常活跃，其组织形式随着社会经济的发展而不断演变。在不同的历史时期，商业活动的组织方式各有特点，但都反映了当时社会的生产力水平、政治制度和文化传统。以下是对古代中国商业活动组织形式的简要介绍：

一、商周时期的商业活动 在商周时期（约公元前1600年—前256年），商业主要由官府控制，称为“工商食官”制度。这一制度下，手工业者和商人都是政府的雇员，他们在官方的监管和调配下进行生产和贸易活动。这种模式有助于国家对经济的集中管理和资源的合理配置，但也限制了民间商业的发展。

二、春秋战国至秦汉时期的商业活动 春秋战国时期（公元前770年—前221年），由于诸侯争霸，战争频繁，商品流通受到一定影响。然而，在这一时期，私营工商业开始兴起，商人的地位有所提高。到了秦朝统一六国后（公元前221年—前207年），虽然实行了一系列中央集权的政策，但对商业的控制相对宽松，这为后来的经济发展奠定了基础。

三、两汉时期的商业活动 西汉初年（公元前202年—公元9年），为了恢复因战乱破坏的经济，政府采取了一系列鼓励商业的政策，如减轻赋税、开放关卡等。这一时期，出现了许多著名的富商巨贾，他们通过各种渠道从事商业活动，包括长途贩运、开设店铺以及经营货币兑换业务等。东汉时期（公元25年—220年），商业进一步发展，城市中的市场更加繁荣，同时也有不少商人参与到农业生产和对外贸易中来。

四、隋唐时期的商业活动 隋唐时期（公元581年—907年）是中国历史上又一个经济高度发展的时期。在这个阶段，商业活动呈现出以下几个特点：

1. 坊市分离：城市的布局上，居住区（坊）与交易区（市）分开设置，便于管理；
2. 草市镇的出现：在一些交通要道或水陆交汇处，形成了以商贸为主的草市镇；
3. 行会制度的建立：为了维护行业利益，一些同业商人成立了行会，即商会组织；
4. 海外贸易的兴盛：唐朝时，海上丝绸之路达到鼎盛，广州、泉州等地成为重要的外贸港口。

五、宋元明清时期的商业活动 宋代以后（公元960年—1912年），商业活动逐渐走向成熟，特别是在明清时期，商品经济空前发达，商业组织的形态也更为多样。例如：

1. 钱庄和票号的兴起：这些金融机构提供了存款、贷款、汇兑等服务，促进了金融体系的完善；
2. 会馆的形成：由同一地域或同一行业的商人组成的会馆，不仅是一种社交场所，也是保护成员利益的机构；
3. 镖局的出现：随着货物运输需求的增加，镖局应运而生，它们负责押送贵重物品，保障货物的安全；
4. 跨区域的大型商帮：如晋商、徽商等，他们凭借雄厚的资本和广泛的人脉关系，在全国范围内开展大规模的商业活动。

综上所述，古代中国的商业活动组织形式多种多样，从早期的官营为主到后来民营力量的崛起，反映出社会经济结构的变迁和发展水平的不断提高。商业活动的多样性也为后人研究历史提供了丰富的素材，同时也为现代商业的发展提供了宝贵的经验和启示。